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【中文書】滋味好茶餐

滋味好茶餐



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由於秋冬茶季氣溫較低,晝長漸短,日夜溫差漸劇,所以葉片內碳水化合物累積豐富,芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少,故此時茶甘醇,且秋冬宜補腎暖身,選擇中重焙火茶葉入菜,鐵觀音煙燻白鯧魚、烏龍麻香豆乾、龍井花枝羹、鐵觀音茶汁佛跳牆,讓整個秋冬生龍活虎起來。

品茗降血脂血糖、抗老化,以茶入饌更是香甘養生,本書示範36道冬季茶饌好湯佳餚,區分為粥麵類、火鍋湯類、小炒類、藥膳燉品類、油炸類、熱炒主食類,全把茶香美味融入日常三餐美食享受中,增進茶香美饌無限食趣。

作者簡介

?宗和

現任:
翰林茶館創辦人兼總經理

*發明珍珠奶茶:將台灣小吃「粉圓」加入奶茶中,締造出台灣國飲,並創造世界流行。
*將小火鍋成功帶入茶館:如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。
*發明茶葉冰淇淋:成功開發了多種口味,因茶味十足,一上市即受到消費者眷愛。

作品:
「台灣茶饌」季刊於2004年秋季創刊出版
「創業茶飲餐點」、「秋冬茶饌」、「春夏茶饌」




新聞分享



104年師鐸獎、教育奉獻獎及資深優良教師表揚大會今日於陽明山中山樓舉行,總統馬英九將致贈獎座表揚獲獎教育人員,並於會後宴請獲獎教師及眷屬。

馬英九致詞時肯定獲獎教師不只把教師當作一項職業,還是一項志業,馬指出,21世紀是知識經濟的年代,教育工作是台灣進步與繁榮最重要的力量,台灣天然資源有限,能有今天成果,靠的就是開發下一代的腦況。

馬英九也提到,近日台灣社會針對歷史教育有諸多討論,應該以就事論事、實事求是的態度面對歷史,不能違反常識、委屈事實,最重要的是應把史實與史觀分開,馬強調,史實是客觀的,不該因人而異,兩者不能混淆,更不能用觀點不同為由,掩飾不符史實的史觀。

日本人在台灣50年的統治是否為殖民統治?馬說,國際社會早有定論,今年8月14日,日本首相安倍公開向二次大戰中被日侵略與殖民的國家表示歉意,這就是最有力的證據,「如果加害人都出來道歉了,被害人還在掩飾或美化,這會讓國際社會認為我們得看法違法常識與國際共識,甚至認為我們在媚日」。

馬也說,10年前中共曾經將抗爭分為正面戰場和敵後戰場,正面戰場是國民政府領導,敵後戰場是共產黨領導,敵後戰場部分,國民政府也有忠義救國軍等游擊隊參與,「整體而言都是由國民政府領導的」,此外國內外戰後16個受降區域的軍令部長都是國軍將領,「從這些地方看得很清楚,抗戰是誰領導的,不要把史觀誤作史實。」

馬最後強調:「身為中華民國總統,我有責任要把有關中華民國、有關中華民國國民的歷史以正確方式傳到下一代,不容抹煞。」




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